Katalanisches Fuet - Abholung vor Ort

Ein Luftgetrocknete Wurst aus Katalonien. Sie wird aus Schweinefleisch hergestellt, mit schwarzen Pfeffer gewürzt und im Naturdarm gereift und luftgetrocknet. Im Gegensatz zu den industriellen Fuets, wird diser Fuet aus Vidrà (Osona) von die Familie Anglada handwerklich hergestellt

Das Schweinfleisch aus Vidrà ist besonders bekannt für seine hohe Qualität. Die Schweine werden ausschließlich mit Naturgetreide, wie Gerste und Weizen, ernährt, achtend auf eine fettarme Ernährung, dadurch wird das Fleisch honigsüß. Der sorgsame Umgang mit den Tieren erlaubt auch ein langsameres Wachstum.

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